Dairy for children and future of the nation
Счастье и успех в жизни человека во многом зависит от полноценного питания в детстве. Существует взаимосвязь между питанием ребенка в детстве и уровнем его доходов в будущем. Йод, железо, кальций и другие микроэлементы, можно сказать, влияют на экономическое развитие. К такому выводу пришли нобелевские лауреаты 2019 года профессора экономики Массачусетского технологического института (MIT) Абхиджит Банерджи и Эстер Дюфло. По результатам своих исследований проблем бедности, они в 2010 году опубликовали книгу “Экономика бедности: радикальное переосмысление способов борьбы с нищетой в мире”.
Бедность и социальное неравенство уходят корнями в детство, а иногда даже во внутриутробную жизнь человека. Власти многих стран разрабатывают и реализуют специальные программы для детей младшего и школьного возраста. Среди них-программы школьного питания и по распределению молока в школах.
Китай и Южная Корея
С целью снижения уровня бедности через компенсацию недостатка питательных веществ в рационе детей, в 2000 году в Китае была запущена программа “Школьное молоко”. Программа охватывает 2.4 млн учеников 10 тыс. школ в 28 провинциях и 60 городах. По результатам ее реализации подтвердились данные, что две маленькие упаковки молока ежедневно-это плюс 7.2 мм роста в полгода и белые зубы у детей. Обязательное употребление коровьего молока повлияло на здоровье зубов и увеличение роста современной китайской молодежи.
“Школьное молоко” оказало положительное влияние не только на здоровье будущего поколения китайцев, но и на экономику КНР. В стране стало развиваться производство молока и появилось новое звено в стоимостной цепочке (value chain). В 1999 году здесь производили 8 млн тонн молока; в 2002-14 млн; в 2017-уже 35 млн.
В 1953 году власти Южной Кореи при содействии Детского фонда ООН запустили программу школьных завтраков. Программа, к реализации которой власти приступили после окончания корейской войны охватывает полностью всех учащихся общеобразовательных школ, независимо от уровня доходов их семей. С 1970-х годов в стране была запущена еще и программа “Школьное молоко”. Исследования показали, что дети включенные в эту программу получают в полтора раза больше белка в рационе, чем дети на которых программа не распространяется. Школьное молоко обеспечивает организм детей более половиной дневной нормы кальция.
Как показывают данные исследований, ребенок, употребляя молоко не только получает витамины и минералы, но и на всю жизнь формирует у себя привычку его потребления. Многие страны высоко ценят значение “молочных” проектов.
Источник: Dairyasia.org, 2017
Монголия
С 2006 года в монгольских общеобразовательных школах реализуется программа “Школьный завтрак”. К сожалению, в нашей стране нормы школьного питания измеряются затратами в тугриках, а не показателями полноценности рациона. Ранее стоимость питания в день на одного ученика составляла 300 тугриков, а через год она была увеличена до 600. Весной 2019 года Великий государственный хурал принял закон о расширении программы бесплатных школьных завтраков, заменив их школьным обедом. Повышение цен, в связи с увеличением бюджетного финансирования школьного питания широко критикуется в социальных сетях. Политики предпочитают больше говорить о расходах, нежели об эффективности программы и о питательной ценности школьной еды. Официальной статистики, отражающей результаты реализации данной программы не существует. Некоторые родители убеждены в том, что горячее школьное питание детей положительно влияет на их способности к обучению. Это особенно важно для детей из малоимущих семей.
Целью программы является компенсация дефицита витаминов и питательных веществ в рационе детей младшего возраста. Данные “V Исследования по изучению состояния фактического питания населения Монголии” показали: 7% 6-7 летних детей страдают отставанием в росте; у 3% из них был выявлен дефицит массы тела; 22% всех монгольских детей имеют избыточный вес; у 6% диагностировали ожирение.
Как показывает опыт других стран, в таких ситуациях в меню школьных обедов необходимо включать молоко. 5% монгольских школьников употребляют молочные продукты в школе (Об организации питания и обслуживания в общеобразовательных школах Монголии, 2018). Нам нетрудно выдавать детям молоко в достаточном количестве.
Источник: Dairyasia.org, 2017
Как видно из таблицы, Китаю сложно увеличить производство молока, тогда как у Монголии для этого есть все возможности. Хотя наша страна и производит достаточное количество молока, но инфраструктура рынка молочных продуктов слабо развита. Молоко, как скоропортящийся продукт требует особых стандартов хранения и контроля качества. Бедность является причиной многих острых социальных проблем, поэтому крайне важно принимать меры по ее устранению. Включение молока в школьный рацион может помочь справиться с проблемой бедности.
2020.01.15